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ビールの色は何で決まるのか｜麦芽の乾かし方と、濃い色＝重い味ではない理由
ビールの色は麦芽の色でほぼ決まります。麦芽を乾かす温度、色の単位SRMとEBCの関係、そして「色が濃い＝味が重い」が成り立たない理由を、酒類総合研究所とスタイルガイドラインの数値で確かめました。
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「IPA」「ヴァイツェン」は誰が決めているのか｜ビアスタイルに法的な定義は無い
ビアスタイルに法的な定義はありません。日本の法律が決めているのは品目まで。スタイルを書いているのはBJCPとBrewers Associationの2団体で、どちらも競技会の審査のための文書です。原文で確かめました。
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苦味の少ないビールはどう見分けるのか｜IBUの読み方と、苦味が立ちにくいスタイルの理由
ビールの苦味はホップ由来のイソα酸です。指標のIBUがなぜ体感とずれるのか、苦味が立ちにくいスタイルはなぜそうなるのかを、Brewers Associationのガイドラインと酒類総合研究所の資料で確かめました。
GIFT
父の日にビールを贈るなら｜相手の普段の一杯から1段だけずらして選ぶ
父の日にビールを贈るとき、銘柄から探すと外します。相手が普段飲んでいる一杯を起点に、苦味・香り・度数・飲みごたえの4軸で1段だけずらす選び方を、BJCPの数値と、酒類をECで贈るときの実務からまとめました。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁じられています。 20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
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